Pilav sa jetrom i šampinjonima

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 40 dg pileće jetre
  • 20 dg pirinča
  • 20 dg šampinjona
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 sveža paprika
  • 1 šoljica ulja
  • 1 šoljica belog vina
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Skuvati pirinač u vreloj osoljenoj vodi, ocediti ga, isprati hladnom vodom i pažljivo promešati viljuškom.
Na ovaj način pirinač postaje rastresit i vazdušast.
Na dobro ugrejanom ulju na brzinu sa obe strane ispržiti posoljenu pileću jetru i staviti na pirinač.
Na istoj masnoći ispržiti sitno seckani crni luk, seckanu papriku i isečene manje šampinjone.
Kada povrće i gljive omekšaju, preliti vinom, dodati dodatak od povrća, malo pobiberiti i dinstati još nekoliko minuta.
Ovim umakom preliti pirinač sa jetrom i pažljivo promešati.
Poslužiti sa sezonskom salatom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"