Pilav sa jetrom i šampinjonima
PRŽENA I PEČENA JELA
Potrebno:
- 40 dg pileće jetre
- 20 dg pirinča
- 20 dg šampinjona
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 sveža paprika
- 1 šoljica ulja
- 1 šoljica belog vina
- 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
- so
- mleveni biber
Priprema:
Skuvati pirinač u vreloj osoljenoj vodi, ocediti ga, isprati hladnom vodom i pažljivo promešati viljuškom.
Na ovaj način pirinač postaje rastresit i vazdušast.
Na dobro ugrejanom ulju na brzinu sa obe strane ispržiti posoljenu pileću jetru i staviti na pirinač.
Na istoj masnoći ispržiti sitno seckani crni luk, seckanu papriku i isečene manje šampinjone.
Kada povrće i gljive omekšaju, preliti vinom, dodati dodatak od povrća, malo pobiberiti i dinstati još nekoliko minuta.
Ovim umakom preliti pirinač sa jetrom i pažljivo promešati.
Poslužiti sa sezonskom salatom.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"