Pile u testu

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 očišćeno pile (od 2 kg)
  • 8 kašika maslinovog ulja
  • 2 velika limuna
  • 2 kašike svežih listića timijana
  • 8 čenova belog luka
  • so
  • mleveni crni biber

Za testo:

  • 80 dg bezglutenskog brašna

Priprema:
U veliku posudu staviti prosejano brašno i umesiti testo dodajući postepeno 4 dl mlake vode.
Pokriti ga kuhinjskom čistom krpom i ostaviti da miruje 30 minuta.
U međuvremenu oljuštiti koru sa jednog limuna i istucati je u avanu zajedno sa timijanom i belim lukom.
Dodati maslinovo ulje i obilno začiniti.*
Marinadom natrljati pile sa spoljne i unutrašnje strane.
Iseći preostali lumun i ubaciti u pile.
Testo izvaditi iz suda, staviti ga na pobrašnjenu dasku i razvući na debljinu 4-5 mm.
Pile obložiti testom, tako da krajevi budu slepljeni i staviti ga u tepsiju.
Nakon 5 minuta tepsiju sa piletom staviti u prethodno zagrejanu pećnicu i peći oko 1 sat, da se kora ispeče a pile kuva u pari.
Tepsiju sa pečenim piletom izvaditi, ostaviti da se hladi 15 minuta i servirati na tanjiru za služenje.
Koru razbiti na stolu i odstraniti je (testo se ne jede, jer je masno).
Oslobodiće se predivna aroma i para.
Pile iseći na delove i podeliti na tanjire sa prilogom od kuvanog krompira i dinstanog povrća.

*)Napomena:
Ova marinada savršeno odgovara za gotovo sve vrste mesa.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"