Potrebno:

• 1 kg pilećeg mesa
• 20 dg šampinjona
• 40 dg crnog luka
• 3 kašike ulja
• 3 čena belog luka
• 1 paprika babura
• 3 paradajza
• 1 kašičica aleve paprike
• 2 kašike naribanog parmezana
• grančice peršunovog lista
• domaći dodatak od povrća
• so po potrebi

Priprema:
Pile oprati i iseći na veće komade.
Na zagrejanom ulju 5 minuta pržiti očišćeni i sitno naseckani crni luk, dodati očišćenu, opranu i na tanke kolutove isečenu papriku, na kocke izrezani oljušteni paradajz i izgnječeni beli luk.
Dinstati da povrće malo omekša.
Dodati pileće meso isečeno na komade, posuti alevom paprikom, a zatim dodati oprane i na listiće narezane šampinjone.
Posoliti, doliti tople vode i kuvati da meso omekša.
Pri kraju kuvanja začiniti dodatkom od povrća.
Kuvani perkelt usuti u činiju za služenje i posuti naribanim parmezanom.