Potrebno:

• 50 dg pasulja
• 1 dl ulja
• 2 glavice crnog luka
• 2 dl mleka
• 2 jajeta (za pire)
• peršun za ukrašavanje
• so

Priprema:
Odstajali pasulj preko noći ocediti, oprati, staviti u lonac, preliti vodom i skuvati da malo omekša.
Procediti ga i ispasirati, a preostalu kožicu baciti.
Pire pasulja propržiti na ugrejanom ulju.
Stalno mešati, dolivajući mleko i posoliti po ukusu.
Pre nego što smesa provri, dodati razmućena jaja a kad proključa, izmaći sa plotne.
Gotovom pireu dodati krupno izrendani luk i promešati.
Pire staviti u ovalni tanjir, išarati viljuškom i ukrasiti listovima peršuna.