Potrebno:

• 80 dg bezglutenskog brašna
• 20 dg domaće šunke
• 10 dg parmezan
• 2 veće crvene duge kisele paprike
• 3 jaja
• 6 kašika ulja
• 2 dl mleka (ili jogurta)
• 10 g instant pekarskog suvog kvasca
• so

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca, zatim izlupati belanca a potom dodavati jedno po jedno žumance, neprestano mešajući.
Dodati brašno, ulje, instant pekarski kvasac, jogurt, so i dobro promešati.
Pri kraju dodati sitno seckanu šunku, opranu sitno seckanu papriku iz turšije (prethodno dobro oprane da nisu prekisele) i parmezan isečen na kockice.
Sve izmešati, masu rastanjiti i staviti u zamašćenu i brašnom posutu okruglu tepsiju.
Peći u zagrejanoj pećnici 20–25 minuta na temperaturi 200­­^oC da površina porumeni.
Izvaditi, iseći na trouglove i servirati