Potrebno:

• 50 dg tankih bezglutenskih kora za pitu

Za nadev:

• 1 kg praziluka
• 30 dg belog masnog sira
• 4 jajeta
• 2 kašike ulja
• 2 dl kisele pavlake
• 1 kašika bezglutenskih mrvica
• 2 čena belog luka
• 6 kašika ulja za podmazivanje posude i prskanje kora
• so
• mleveni biber

Priprema:

Pripremiti nadev za pitu: na zagrejanom ulju propržiti očišćeni i oprani praziluk, isečen beli i zeleni deo na tanje kolutove.
Dodati malo vode i nastaviti pirjaniti da omekša.
Posebno ulupati jaja, dodati kiselu pavlaku, izmešati i odvojiti malo za premazivanje pite.
U preostali deo umešati izmrvljeni beli sir, dodati mrvice i praziluk, sitno izgnječeni beli luk, so, biber i sve dobro izmešati.
U zamašćenu tepsiju staviti dve kore, poprskati uljem, staviti 3 kašike nadeva i prekriti jednom korom.
Poprskati, staviti nadev i tako redom, nadev i kore.
Složenu pitu poprskati masnoćom i premazati ostatkom mešavine jaja i kisele pavlake.
Peći oko 40 minuta u zagrejanoj pećnici na temperaturi 230^oC da porumeni.
Pitu služiti dok je topla.
Pita od praziluka je tradicionalno jelo.