Potrebno:

• 1 pakovanje bezglutenskog lisnatog testa
• 2 praziluka (samo belina)
• 15 dg sira
• 2 kašike kisele pavlake
• 8 dg maslaca
• 1 čen belog luka
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni crni biber

Priprema:

Praziluk iseći na krupne komade, ocediti i izdinstati na 3 dg maslaca.
Poređati ga na dno plitke vatrostalne činije okruglog oblika (prečnika oko 30 cm), posuti izgnječenim sirom, premazati pavlakom i sitno seckanim listom peršuna.
Preostali maslac otopiti, pomešati ga sa izgnječenim i sitno seckanim belim lukom, posoliti i pobiberiti i time preliti praziluk.
Testo razviti u koru malo veću od činije, pokriti tepsiju i pričvrstiti testo za rubove.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 25 minuta na 200^oC.
Pečenu pitu poklopiti velikim plitkim tanjirom, činiju preokreniti i istresti sadržaj na tanjir, polagano podižući činiju.
Pita se može služiti topla ili hladna.