Potrebno:

• 80 dg bezglutenskih kora za pitu
• 50 dg mlevenog mešanog mesa
• 4 dl domaćeg ajvara
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 2 žumanca
• 3 jajeta
• 2 dl kisele pavlake
• 1 dl ulja
• 5 kašika kisele vode
• so
• mleveni crni biber

Priprema:

Nadev: mleveno meso propržiti do polovine, posuti dodatkom od povrća, pobiberiti, promešati i pržiti da meso omekša.
Skinuti sa plotne, posuti sitno seckanim listom peršuna, dodati ajvar, žumanca i promešati.

Kore: u nauljenu tepsiju staviti tri kore poprskane mešavinom kisele vode i ulja.
Treću koru premazati nadevom i tako redom da se utroše sve kore i nadev.

Pitu pre pečenja iseći na kocke (ili romboide).
Peći u zagrejanoj pećnici dopola, preliti je umućenom mešavinom kisele pavlake i jaja.
Pitu zapeći da površina porumeni, izvaditi je, posuti rendanim parmezanom i služiti.