Potrebno:

• 50 dg listova raštana
• 50 dg tankih bezglutenskih kora za pitu
• 50 dg belog sitnog sira (ili u kockama)
• 15 dg kajmaka (ilki 2 dl kisele pavlake)
• 5 jaja
• 2 dl ulja
• 2 dl kiselog mleka
• 1 dl mineralne vode
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• so
• mleveni crni biber

Priprema:

Očišćen, opran raštan obariti u slanoj ključaloj vodi, ocediti i samleti na mašini za meso na sitnoj rešetki.
U posebnu veću činiju staviti izlupana jaja, dodati izgnječeni sir, kajmak, kiselo mleko, samleven raštan, mineralnu vodu, 1 dl ulja, dodatak od povrća, posoliti i pobiberiti.
Sve dobro izmešati.
Tepsiju premazati uljem, obložiti sa dva lista kora, tako da sa sve četiri strane vire iz tepsije i poprskati uljem.
Sipati nadev u tankom sloju, staviti koru preko nadeva, porskati uljem i tako redom da se utroši sav materijal i kore (ostaviti 2 kore na stranu).
Preklopiti kore koje su virile sa strane, poprskati uljem, prekriti sa ostavljenim korama i svaku poprskati uljem.
Peći u pećnici oko 1 sat na temperaturi 200^oC.
Pečenu zeljanicu izvaditi, malo poprskati vodom, prekriti papirnim salvetom i ostaviti 5 minuta da stoji.
Iseći na veće kriške, staviti na plitke tanjire i odmah poslužiti toplu.