Potrebno: (za 6 osoba)

• 25 dg kuvane heljde
• 15 dg kuvanog prosa
• 10 dg ribanog parmezana
• 2 glavice crnog luka
• 4 jajeta
• 4 kašike heljdinog brašna
• 4 kašike ulja
• 1 kašika maslaca
• 1 kašičica origana
• sezonsko povrće (paradajz, krastavac)
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Kuvanu heljdu i proso staviti u veću činiju, dodati ulupana jaja, brašno i začiniti.
Očišćeni luk sitno iseći, staklasto ga ispržiti na ugrejanom maslacu i dodati prethodnoj mešavini.
Posuti origanom i sve dobro izmešati.
Od pripremljene mase oblikovati 12 pljeskavica i ispržiti ih na ugrejanom ulju sa obe strane.
Po dve pljeskavice garnirati ribanim sirom i seckanim sezonskim povrćem.
Poslužiti toplo.