Potrebno:

• 1 kg praziluka
• 1 kg krtog svinjskog mesa (krmenadle, vrat, but ili plećka) bez masnoće
• 25 dg dimljene mesnate slanine
• 4 čena belog luka
• 3 dl belog vina
• 2 dl vode
• 1 ljuta papričica
• 5 kašika ulja
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• so
• mleveni biber

Priprema:

Svinjsko meso iseći na odreske, ispržiti i malo ohladiti.
Svaki odrezak posuti izgnječenim i sitno seckanim belim lukom, posoliti i pobiberiti, a zatim obložiti tankim odrescima dimljene slanine.
Veći sud za pečenje zauljiti, poslagati očišćen i opran praziluk isečen na kolutove dužine 7 cm, rasečen po dužini.
Na praziluk poslagati obloženo pečeno meso sa slaninom, posuti seckanom ljutom papričicom i dodatkom od povrća, posoliti i pobiberiti.
Zaliti mešavinom vina i vode i peći u zagrejanoj pećnici oko 40 minuta na umerenoj temperaturi.
Postepeno prelivati masnoćom od pečenog mesa.
Služiti sa prepečenim valjuškama od krompira ili kuvanim krompirom.