Potrebno:

• 1 kg paprika
• 3 jajeta
• 10 dg rendanog parmezana (ili sličnog sira)
• 1 dl ulja za pohovanje
• 100g bezglutenskog brašna
• 100g bezglutenskih prezli
• so
• mleveni biber

Priprema:

Oprane i očišćene paprike ocediti, osušiti i ispeći na plotni sa svih strana.
Pečene paprike ređati u sud, malo posoliti i pokriti da se potpare.
Paprike oljuštitii, uvaljati u brašno, umočiti u jaja i uvaljati u prezle.
Pržiti na ugrejanoj masnoći sa obe strane, da porumene.
Poređati u činiju, pobiberiti, posuti struganim parmezanom i tople poslužiti.

Varijanta: u oljuštene pečene paprike staviti kriške punomasnog topivog sira (feta sir ili sl.) i ispržiti. Rendani sir nije potreban.