Potrebno:

• 50 dg glavica kelja pupčara
• 1 l supe od kostiju
• 5 dg maslaca
• 1 kašika bezglutenskog brašna
• 1 dl kisele pavlake
• 1 žumance
• 1 limun
• so
• mleveni biber

Priprema:

Očišćene i dobro oprane glavice kelja pupčara obariti u ključaloj slanoj vodi.
Vodu iz suda proliti, kelj preliti drugom vodom, malo osoliti i kada voda proključa kuvati 10 minuta.
U posebnom sudu ugrejati maslac, staviti smešu i pržiti da ostane svetlo.
Polovinu obarenog prokelja izvaditi iz vode i propasirati, staviti u zapršku, promešati, malo propržiti, pa naliti supom od kostiju tako da bude gušća.
Sada dodati cele glavice prokelja, posoliti i pobiberiti, začiniti kiselom pavlakom u koju je ulupano žumance i sokom od limuna.