Potrebno: (za 6 osoba)

• 1 kg praziluka
• 10 dg sira
• 2 dl slatke pavlake
• 1 žumance
• 5 dg maslaca
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 1 limun
• so
• mleveni biber

Priprema:
Praziluk očistiti, oprati i odstraniti listove.
Beli deo iseći na komade jednake dužine.
Kuvati u slanoj ključaloj vodi na smanjenoj temperaturi da omekša, izvaditi i ocediti.
Na polovinu otopljenog maslaca upržiti brašno na svetlo, postepeno dodavati pavlaku uz stalno mešanje.
Dobiće se bešamel srednje gustoće, a ako je pregust razrediti ga sa mlekom.
U topli bešamel dodati izgnječen sir, umešati zumance, posoliti i pobiberiti.
Na ostatak rastopljenog maslaca staviti praziluk i malo ga propržiti (zagrejati), izvaditi ga i staviti u zagrejani tanjir za služenje, preliti ga vrućim bešamelom i ukrasiti kriškama limuna.
Koristi se kao prilog za ribe, naravne odreske i meso od peradi.