Potrebno:

• 2 crvene babure
• 2 zelena babure
• 2 žute babure
• 3 tvrdo kuvana jajeta
• 22 crne maslinke (bez koštica)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 kašika suncokretovog ulja
• 1 kašike limunovog soka
• 1 kašike vinskog sirćeta
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica domaćeg šećera u prahu
• so
• mleveni beli biber

Priprema:

Paprike preseći na polovine, očistiti ih od semenki, semene lože i peteljki.
Svaku polovinu pritisnuti na ravnu površinu da se polutke isprave.
Polovine paprike premazati maslinovim uljem i peći sa spoljne strane na ugrejanom roštilju da kožica pocrni i popuca.
Uviti ih u aluminijsku foliju i ostaviti 15 minuta.
U malu činijicu staviti suncokretovo ulje, limunov sok, vinsko sirće, izgnječeni i sitno seckani beli luk, mleveni beli biber, šećer i sve to promešati.
Tvrdo kuvana jaja oljuštiti (2 komada) i narezati na četvrtine.
Treće jaje zaseći na četvrtine tako da su svi delovi spojeni.
Pečene paprike očistiti od spoljne kože i narezati ih na trake širine 2-3 cm.
Komade paprike složiti naizmenično (crvenu, zelenu i žutu, i tako u krug) sa spoljne strane na tanjir.
Sa unutrašnje strane staviti četvrtine jaja, a u sredinu, po visini, razrezano (malo dublje od polovine) jaje na osam delova i oblikovati u vidu otvorenog cveta.
Između četvrtina jaja ukrasiti maslinkama.
Ovo predjelo se može poslužiti sa bezglutenskim pecivom, prepečenim bezglutenskim ili kukuruznim toplim hlebom isečenim na kocke.