Potrebno:

• 8 debljih prepelica
• 20 dg šampinjona
• 10 dg domaće dimljene slanine
• 10 dg trešanja iz kompota ili likera
• 10 dg domaće jetrene paštete
• 5 dg maslaca ili margarina
• 5 kašika ulja
• 1 pakovanje instant želatina
• 1 dl suvog belog vina
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• mleveni biber
• žalfija
• ruzmarin

Priprema:
U mešavini maslaca i ulja propržiti prepelice sa svh strana da porumene.
Posuti ih malo seckanim začinima žalfije i ruzmarina, pa preliti vinom i još malo prodinstati na smanjenoj temperaturi da vino ispari.
Prepelice izvaditi, poslagati na tanjir za služenje, preliti polovinom otopljenog želatina i staviti u frižider.
U međuvremenu prodinstati šampinjone i začiniti.
Iz trešanja pažljivo izvaditi koštice i nadenuti paštetom.
Okolo prepelica ukrasiti nadevenim trešnjama i preliti drugom otopljenom polovinom želatina.
Specijalitet je veoma ukusan, prijatan za oči, pogodan za svečanosti i razna slavlja.