Potrebno:

• 75 dg prokelja
• 50 dg kestena
• 25 dg dimljene mesnate slanine
• 2 kašike ulja
• 1 l goveđe supe
• so
• mleveni biber

Priprema:

Kestene oprati, zaseći oštrin nožem i prokuvati ih u posoljenoj ključaloj vodi i oljuštiti.
Staviti ih u supu i kuvati oko 15 minuta.
U međuvremenu očistiti kelj pupčar i prokuvati u ključaloj slanoj vodi, tako da ostane srazmerno tvrd.
Slaninu iseći na rezance (ili vrat na kocke) i propržiti na ulju.
Dodati kuvani kesten i kelj pupčar i još malo dinstati.
Povremeno promešati.
Posoliti i pobiberiti.
Servirati u tanjire i po želji posuti ribanim sirom.