Prolećni lonac
Potrebno:
- 50 dg svinjskog nemasnog mesa
- 50 dg paradajza
- 25 dg tikvica
- 25 dg krompira
- 15 dg šargarepe
- 1 manji kelj
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 sveže paprike babure
- 1 praziluk (samo belina)
- 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
- 1 kašičica majčine dušice
- 3 kašike ulja
- 1 l gotove domaće supe
- so
- mleveni biber
Priprema:
Na ugrejano ulje staviti oprano, obrisano i na komade isečeno meso.
Pržiti da meso porumeni sa svih strana, a zatim ga izvaditi.
Na istu masnoću staviti oljušteni i sitno seckani crni luk, isečenu papriku na sitnije komade i staklasto propržiti.
Proprženom luku i paprici dodati očišćenu i na kolutove isečnu šargarepu, oprani i na kolutove isečen praziluk, oprani i na komade isečen paradajz i kelj, pa sve zajedno dinstati.
Dodati proprženo meso, izgnječen i sitno seckani beli luk, seckan peršun, seckanu majčinu dušicu, posoliti i pobiberiti.
Kratko dinstati.
Preliti supom, dodati oljušten i na kocke isečen krompir, na kocke isečenu tikvicu, posoliti i pobiberiti.
Kuvati na smanjenoj temperaturi da meso i povrće omekšaju laganim krčkanjem bez mešanja.