Prženi jastog u umaku

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 kg zamrznutog jastoga
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica aleve paprike

Za prženje:

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 10 dg maslaca
  • 3 kašike vinjaka
  • 3 kašike višnjevače

Za umak:

  • 3 dl slatke pavlake
  • 1 limun
  • 1 kašika domaćeg senfa
  • 2 žumanca
  • malo komorača
  • listići bosiljka

Priprema:
Na ugrejanom ulju 5 minuta propržiti pripremljeno meso jastoga (posoljeno i posuto paprikom).
Preliti vinjakom i višnjevačom, pa dinstati još 2 minuta na umerenoj temperaturi.
Meso izvaditi, staviti na stranu i držati na toplom mestu.
U sok od prženja dodati pavlaku i kuvati da se ukupna količina upola ukuva.
Skloniti sa plotne, umešati sok od limuna, senf, komorač, žumanca i lagano mešati da se sastojci sjedine.
Meso jastoga preliti umakom i dekorisati bosiljkom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"