Prženi jastog u umaku
PRŽENA I PEČENA JELA
Potrebno:
- 1 kg zamrznutog jastoga
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica aleve paprike
Za prženje:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 10 dg maslaca
- 3 kašike vinjaka
- 3 kašike višnjevače
Za umak:
- 3 dl slatke pavlake
- 1 limun
- 1 kašika domaćeg senfa
- 2 žumanca
- malo komorača
- listići bosiljka
Priprema:
Na ugrejanom ulju 5 minuta propržiti pripremljeno meso jastoga (posoljeno i posuto paprikom).
Preliti vinjakom i višnjevačom, pa dinstati još 2 minuta na umerenoj temperaturi.
Meso izvaditi, staviti na stranu i držati na toplom mestu.
U sok od prženja dodati pavlaku i kuvati da se ukupna količina upola ukuva.
Skloniti sa plotne, umešati sok od limuna, senf, komorač, žumanca i lagano mešati da se sastojci sjedine.
Meso jastoga preliti umakom i dekorisati bosiljkom.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"