Potrebno:

• 1 kg zamrznutog jastoga
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica aleve paprike

Za prženje:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 10 dg maslaca
• 3 kašike vinjaka
• 3 kašike višnjevače

Za umak:

• 3 dl slatke pavlake
• 1 limun
• 1 kašika domaćeg senfa
• 2 žumanca
• malo komorača
• listići bosiljka

Priprema:
Na ugrejanom ulju 5 minuta propržiti pripremljeno meso jastoga (posoljeno i posuto paprikom).
Preliti vinjakom i višnjevačom, pa dinstati još 2 minuta na umerenoj temperaturi.
Meso izvaditi, staviti na stranu i držati na toplom mestu.
U sok od prženja dodati pavlaku i kuvati da se ukupna količina upola ukuva.
Skloniti sa plotne, umešati sok od limuna, senf, komorač, žumanca i lagano mešati da se sastojci sjedine.
Meso jastoga preliti umakom i dekorisati bosiljkom.