Potrebno:

• 1 manji petao
• 2 kašike domaćeg dodatka od povrća
• 3 struka praziluka
• 20 dg boranije
• 15 dg domaće suve šunke (ili slanine)
• 2 šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 1 manja glavica kelja
• 2 čena belog luka
• 1 list lorbera
• 2 kašike seckanog luka vlašca
• 3 kašike bezglutenskih mrvica
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 2 kašike maslaca (za kuvano povrće)
• so

Priprema:
Očišćenog petla oprati i osušiti.
Izrezati šunku (ili slaninu) na kockice, a šargarepu i beli deo praziluka na kolutove.
Crni luk iseckati sitno, boraniju očistiti i oprati.
Kelj preliti ključalom vodom i cediti.
Peršun i lorber vezati belim koncem.
Izmešati seckani vlašac, mrvice, izgnječen beli luk, šunku, posoliti i dobro izmešati.
Ovim nadevom napuniti utrobu petla.
Otvor zašiti, petla staviti u lonac, preliti hladnom vodom da ogrezne i dodati dodatak od povrća.
Kuvati poklopljeno oko sat vremena.
Zatim dodati pripremljeno povrće i začine, pa kuvati još 30 minuta.
Kuvanog petla izvaditi iz supe, ocediti, iseći na komade i poslužiti sa kuvanim povrćem koje je preliveno ugrejanim maslacem.
Prethodno zakuvati supu sa domaćim bezglutenskim rezancima i poslužiti pre serviranja petla.