Potrebno:

• 1 manja ćurka (oko 2,5 kg)
• 1 pakovanje zamrznutog bezglutenskog lisnatog testa
• 1 veza zeleni za supu
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašika maslaca
• 1 žumance

Za nadev:

• 20 dg seckanih domaćih kobasica (ili mleveno meso)
• 2 jajeta
• 2 kašike struganog parmezana
• 3 kriške sredine bezglutenskog hleba
• 1 kašika maslaca
• 1 kašičica domaćeg dodatka od povrća
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 kašičica sitno seckanog lista peršuna
• mleveni biber

Priprema:
Opranu ćurku kuvati sa očišćenom zeleni za supu oko 30 minuta.
Izvaditi je i ostaviti da se prohladi.
Izvaditi zamrznuto testo da se odmrzne.
U međuvremenu pripremiti nadev.
Na otopljenom maslacu propržiti sitno seckani crni luk da dobije staklastu boju (ako se koristi mleveno meso, staviti ga na luk i propržiti).
U činiju za mešenje staviti seckane kobasice ili propržen luk sa mlevenim mesom, dodati umućena jaja, natopljenu u supi pa izgnječenu sredinu hleba, strugani parmezan, sitno seckani list peršuna i dodatak od povrća.
Po potrebi dosoliti i pobiberiti, pa sve dobro izmešati.
Ovim nadevom napuniti ćurku i zašiti otvor.
Ohlađenu ćurku premazati maslacem i posuti dodatkom od povrća.
Odmrznuto testo tanko razvući i obložiti ćurku.
Testo premazati umućenim žumancetom.
Peći u zagrejanoj pećnici 30-40 minuta na temperaturi 200^oC i još 30 minuta na 180^oC.