Punjene prepelice

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 8 prepelica
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kriška sredine bezglutenskog hleba
  • 1 dl mleka
  • 10 dg domaće dimljene slanine
  • 2 dl belog vina
  • 1 dl ulja
  • 4 kašike maslaca
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Od očišćenih i opranih prepelica staviti na stranu jetru i želuce (bubce).
Na dve kašike ugrejanog maslaca propržiti seckani luk, dodati iznutrice, seckanu slaninu, namočenu u mleko i oceđenu sredinu hleba, pa posoliti i izmešati.
Ovim nadevom napuniti prepelice, posoliti ih i pobiberiti.
Propržiti ih na mešavini ulja i maslaca, a zatim doliti vino.
Kada vino uvri, smanjiti temperaturu i pirjaniti da meso omekša.
Prilog proprženi bezglutenski hleb.
Poslužiti toplo.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"