Punjeni i zapečeni krastavci

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 5 srednjih krastavaca
  • 25 dg mešanog mlevenog mesa
  • 1 sveža žuta paprika
  • 1 sveža zelena paprika
  • 2 struka mladog crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
  • 2 dl bujona od povrća
  • 4 čena belog luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • so
  • mleveni crni biber

Ostali materijal:

  • 1 jaje
  • 3 kašike bezglutenskih mrvica

Priprema:

Oprane krastavce oljuštiti, izdubiti (izvaditi) sredinu.
Oprane, očišćene i na kockice isečene paprike pomešati sa mlevenim mesom.
Dodati seckani peršun, so, mleveni biber, 2 čena belog luka izgnječenog i sitno seckanog i sve dobro izraditi.
Na zagrejanom ulju staklasto propržiti sitno seckani mladi luk i šargarepu, dodati 2 čena belog luka iseckanog na listiće, peršun, so i biber.
Promešati, staviti u vatrostalnu činiju.
Izdubljene krastavce puniti mešavinom mesa.
U ostatak mešavine mesa dodati umućeno jaje, mrvice i masu dobro izraditi, podeliti na pet delova i oblikovati elipse, tj. pljeskavice (2/3 od veličine krastavca) i poslagati preko dinstanog luka i šargarepe.
Na mesne pljeskavice poslagati napunjene krastavce, zaliti bujonom i pokriti aluminijskom folijom.
Staviti u prethodno zagrejanu pećnicu i peći oko 20 minuta na 220oC.
Skinuti foliju i zapeći još 15 minuta.
Servirati vruće uz prilog pire krompira.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"