Potrebno:

• 1 kg rakovica
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 4 čena belog luka
• so

Priprema:
Skuvanoj, a potom ohlađenoj rakovici izvaditi meso iz oklopa i klešta, začiniti kao salatu (zauljiti i posoliti), pa meso ponovo vratiti u oklop.
U pećnici zapeći (5–6 minuta).
Posuti seckanim listom peršuna, zgnječenim i sitno seckanim belim lukom, pa servirati.