Potrebno:

• 1 kg manjića
• 1 dl maslinovog ulja
• 15 dg domaće dimljene slanine
• 1 limun
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenu ribu iseći na komade, debljine oko 3 cm i staviti je u činiju.
Dodati ulje, sok od limuna, posoliti i pobiberiti.
Ostaviti da se marinira oko 2 sata i povremeno promešati.
Riba se može marinirati i dan ranije.
Slaninu iseći na kocke.
Na žicu nanizati slaninu, parče manića i tako redom.
Svaki nanizani režanj premazati marinadom.
Peći na zagrejanom roštilju sa obe strane.
Poslužiti odmah.