Potrebno:

• 12 pilećih džigerica
• 12 srednjih šampinjona
• 4 paradajza
• 1 zelena paprika babura
• 1 limun
• 3 kašike konjaka
• 4 kašike ulja
• 1 kašičica timijana
• 4 režnja suve mesnate slanine
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašičica domaćeg dodatka od povrća
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenu pileći jetru prepoloviti, staviti u činiju, posoliti, pobiberiti, posuti timijanom i začinom od povrća, pa poprskati sa pola limunovog soka, konjakom i uljem.
Ostaviti je u marinadi oko 1 sat i povremeno okretati.
U međuvremenu opranu i očišćenu papriku iseći na kocke.
Oprani i očišćeni paradajz preseći napola, a luk na četvrtine.
Slaninu iseći na režnjeve.
Očišćene i oprane šampinjone staviti u činiju i preliti ostatkom soka od limuna.
Poređati sve sastojke i nabadati na četiri žice, a potom posoliti i pobiberiti.
Peći na prethodno ugrejanom roštilju 8–10 minuta sa obe strane.
Servirati sa kuvanim pirinčem prelivenim otopljenim maslacem.