Potrebno:

• 40 dg svežih mladih gljiva (vrganji ili šampinjoni)
• 10 dg mesnate slanine
• 10 dg teleće (ili pileće) jetre
• 1 kašika ulja
• 4 malih glavica crnog luka ø 2 cm
• 4 paradajza
• 2 paprike babure
• so
• mleveni biber

Priprema:
Na četiri žice (ili drvene štapiće) nabosti režnjeve mesnate slanine, polovine luka, jetre, paradajza, gljive i paprike po navedenom redosledu.
Sve posoliti i pobiberiti.
Preliti uljem i ostaviti u plitki tanjir da stoji 30 minuta.
Pripremiti roštilj, rešetku premazati suvom slaninom i staviti pripremljene žice.
Peći sa obe strane uz povremeno premazivanje marinadom iz tanjira u kojem su stajali ražnjići.
Posebno se servira seckani luk ili sezonska salata.
Poslužiti toplo.