Riblja čorba u kotliću

SUPE I ČORBE

Potrebno:

  • 2 kg mešane ribe (som, šaran, smuđ, štuka)
  • 70 dg crnog luka
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika masti
  • 1 kašike soli
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • 1 kašika aleve paprike
  • 2 dl vode
  • 2 izgnječene papričice
  • 1 l kuvanog paradajza
  • 1 dl belog vina

Priprema:
Iseći očišćenu ribu na komade, poprskati sirćetom i ostaviti u stranu.
Očišćeni crni luk sitno iseći i staviti u kotlić, pa dodati ulje, mast i so.
Dosuti malo vode da luk ne zagori i dinstati ga 30 minuta da požuti, sa postepenim dodavanjem vode.
Sada dodati izgnječenu (izmrvljenu) ljutu papričicu, pripremljenu isećenu ribu i dosuti vode da riba ogrezne, a zatim dodati kuvani paradajz.
Ribu kuvati narednih 60 minuta, tako da se povremeno kotlić zavrti okretanjem oko ose.
U zadnjih 30 minuta dodati preostale sastojke.
Riblje meso je kuvano kada omekša, ali se ne sme raspadati.
Vino se dodaje zadnjih 5 minuta.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"