Potrebno:

• 1 kg fileta (zubatac, škarpina, tunj, oslić ili ugor)
• 3 glavice crnog luka
• 3 paprike babure
• 2 kašike maslinovog ulja
• 6 dl vode
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašika naseckanog lista peršuna
• domaće vinsko sirće
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćene filete poprskati sirćetom.
Crni luk i papriku krupno iseći, pa dinstati na ugrejanom ulju.
Doliti vode, staviti domaći dodatak od povrća, ostaviti da proključa, a zatim spustiti ribu sečenu na krupne komade, pa posoliti i pobiberiti.
Poklopiti i dinstati 20 minuta.
Na kraju posuti naseckanim peršunom.