Rižoto od lignji
KUVANA I DINSTANA JELA
Potrebno:
- 80 dg lignji
- 40 dg pirinča
- 10 dg struganog parmezana
- 10 dg korena celera
- 5 dg maslaca
- 6 dl tople vode (ili riblje supe)
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 kašike ukuvanog paradajza
- 3 kašike belog vina
- so
- mleveni biber
Priprema:
Očišćene i oprane lignje iseći na komade, prepržiti na ugrejanom ulju i dodati začine: strugani celer, sitno seckani crni luk, so i mleveni biber.
Preliti vinom i pirjaniti ma smanjenoj temperaturi da lignje omekšaju.
Dodati očišćen i opran pirinač, a potom maslac i ukuvani paradajz.
Pirjaniti uz povremeno dolivanje tople vode (ili supe) da pirinač omekša.
Rižoto se služi vruć, posut ribanim parmezanom, kao glavno jelo (ili međujelo) sa salatom.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"