Rižoto od lignji

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 80 dg lignji
  • 40 dg pirinča
  • 10 dg struganog parmezana
  • 10 dg korena celera
  • 5 dg maslaca
  • 6 dl tople vode (ili riblje supe)
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 4 kašike ukuvanog paradajza
  • 3 kašike belog vina
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Očišćene i oprane lignje iseći na komade, prepržiti na ugrejanom ulju i dodati začine: strugani celer, sitno seckani crni luk, so i mleveni biber.
Preliti vinom i pirjaniti ma smanjenoj temperaturi da lignje omekšaju.
Dodati očišćen i opran pirinač, a potom maslac i ukuvani paradajz.
Pirjaniti uz povremeno dolivanje tople vode (ili supe) da pirinač omekša.
Rižoto se služi vruć, posut ribanim parmezanom, kao glavno jelo (ili međujelo) sa salatom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"