Rolat od kelja

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 glavica kelja (oko 60 dg)
  • 25 dg mlevenog mesa
  • 6 kašika ulja
  • 2 jajeta
  • 2 dl pavlake
  • 2 čena belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šoljica kuvanog pirinča
  • 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Sa očišćenog i opranog kelja odvojiti krupne listove i iseći im zadebljalo rebro.
Ove listove i ostatak kelja vrlo malo prokuvati u slanoj ključaloj vodi da listovi omekšaju.
Sve kuvane listove poređati na salvet u obliku četverougaonika u dužini uzanog dela tepsije u kojoj će se peći.
Na dve kašike ulja propržiti sitno seckani crni luk i propržiti ga do staklaste boje, dodati meso i nastaviti sa prženjem.
Pri kraju dodati kuvani pirinač i začiniti sitno seckanim belim lukom i lišćem peršuna, posoliti i pobiberiti, a zatim promešati.
Preko poslaganih listova kelja staviti mleveno meso sa pirinčem.
Pomoću salveta uviti rolat, staviti u tepsiju i preliti ostatkom vrelog ulja.
Peći oko 25 minuta u zagrejanoj pećnici na temperaturi 200oC.
Pri kraju pečenja preliti kiselom pavlakom sa umućenim jajima i kratko zapeći.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"