Potrebno:

• 1 kuvano belo pileće meso
• 20 dg mlevenog junećeg mesa
• 10 dg šunke
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 šargarepe
• 4 kisela krastavčica
• 1 glavica crnog luka
• 1 bezglutenska zemička (ili hleb)
• 1 tabla želatina
• 1 jaje
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 5 dg maslaca
• so
• mleveni biber

Priprema:
U posudu staviti dodatak od povrća, crni luk i šargarepu.
Ostaviti da proključa i sud skinuti.
Na mašini za meso samleti pileće meso, šunku i kuvani crni luk.
Sve to izmešati sa junećim mlevenim mesom, umućenim jajetom, zemičkom natopljenom u mleku i isceđenom, pa posoliti i pobiberiti.
Od mase napraviti jufku, pa na sredinu staviti očišćena kuvana jaja, krastavčiće i kuvanu šargarepu.
Uviti u rolat, zamotati u čisti platneni salvet, uvezati krajeve i staviti u ključalu vodu u kojoj se kuvalo povrće.
Kuvati 90 minuta, izvaditi, ocediti od vode i ostaviti da se ohladi.
Odviti salvetu i rolat staviti na činiju za serviranje.
Ugrejati maslac i preliti rolat.
Ostaviti da se maslac ohladi i stegne.
Pre serviranja pažljivo iseći na odreske i poslužiti.