Potrebno:

• 80 dg lisnate blitve
• 5 dl vode
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica celerove soli

Za nadev:

• 25 dg prosa
• 2 kašike domaćeg dodatka od povrća
• 5 dl vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 jajeta
• 4 kašike kuvane heljde
• 2 čena belog luka
• 2 kašike ribanog parmezana
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so

Priprema:
Prebrani i oprani proso uveče namočiti u hladnoj vodi.
Sutradan ocediti i staviti u 5 dl zakuvane supe sa dodatkom od povrća.
Ostaviti poklopljeno da stoji na toplom oko 15 minuta, a zatim procediti.
U međuvremenu oprati listove blitve, peteljke odseći, a listove jedan po jedan pažljivo stavljati u ključalu vodu i odmah vaditi (najviše minut).
Izvaditi ih šupljom kašikom i ostaviti da se ocede.
U proso umešati dve kašike ulja, ulupana jaja i kuvanu heljdu.
Začiniti izgnječenim i sitno seckanim belim lukom, seckanim peršunom, ribanim sirom i posoliti.
Dva do tri lista staviti jedan na drugi, odgore dodati kašiku prosenog nadeva i pažljivo saviti u rolnice.
Poslagati ih zbijene jednu do druge u posudu, preliti vodom od kuvane blitve da rolnice ogreznu.
Posoliti i preliti s nekoliko kašika ulja.
Poklopiti i dinstati na smanjenoj temperaturi oko 30 minuta.
Od gore posuti sa još malo ribanog parmezana i ostaviti da stoji desetak minuta pokriveno.