Salamura za divlju gusku

MARINADA

Potrebno:

  • 2 veze zeleni (šargarepa, koren peršuna, paštrnak, celer)
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 zrna bibera
  • 2 lista lorbera
  • voda
  • so

Priprema:
Očišćenu zelen i crni luk sitno iseći, pa staviti u sud, dodati biber i list lorbera.
Potom staviti očišćenu gusku, osoljenu sa spoljašnje i sa unutrašnje strane.
Preliti vodom, pa ostaviti 24 sata, povremeno je okrećući i prelivajući salamurom.
Ako stoji u salamuri nešto duže (dva do tri dana), meso će biti ukusnije i sočnije.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"