Potrebno:

• 1 fazan
• 25 dg domaćeg dimljenog mesa
• 25 dg kiselih krastavaca
• 20 dg domaće majoneze
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 1 dl kisele pavlake
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenog fazana kuvati kao za supu, meso odvojiti od kostiju i sitno iseckati.
Vrlo sitno iseći suvo meso, kisele krastavčiće i belanca od skuvanih jaja, pa posoliti i pobiberiti.
Po želji zakiseliti sirćetom, umešati majonez i kiselu pavlaku, a odgore posuti rendisanim žumancem.