Salata od hobotnice

SALATE

Potrebno:

  • 1 kg hobotnice
  • 1 glavica crnog luka isečenog na režnjeve
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 limun
  • so
  • mleveni crni biber
  • začin za kuvanje: 1 list lorbera, 4 zrna crnog bibera, malo soli

Priprema:
Očišćenu hobotnicu od očiju, zuba i kožice, iseći na veće komade i staviti da se kuva sa začinima za kuvanje.
Kada voda proključa, kuvati na smanjenoj temperaturi da omekša.
Izvaditi je, ocediti, ohladiti, iseći na sitnije komadiće i staviti u činiju.
Dodati isečen crni luk na rebarca i izgnječen, sitno seckani beli luk.
Posoliri, pobiberiti, preliti maslinovim uljem, poprskati sokom od limuna i promešati.
Posuti seckanim listom peršuna.
Staviti u hladnjak da stoji oko 30 minuta, a zatim po potrebi hladnu poslužiti.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"