Potrebno:

• 2 šolje kuvanog integralnog pirinča
• 2 struka mladog crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 dl kisele pavlake
• 2 kašike rendanog sira parmezana
• 2 tvrdo kuvana jajeta
• 2 kašike voćnog sirćeta
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni biber

Priprema:
Oprani crni luk sitno iseckati, a očišćenu šargarepu narendati.
Pomešati kuvani pirinač sa lukom, šargarepom, posoliti i pobiberiti.
Dodati seckana jaja, pavlaku, zakiseliti i izmešati.
Staviti u veliki tanjir ili činiju za služenje.
Odozgo posuti rendanim sirom, sitno seckanim listom peršuna i poslužiti.