Potrebno:

• 1 glavica karfiola
• 4 kašike ulja
• 2 dl kisele pavlake
• 1 kašika vinskog (ili jabukovog) sirćeta
• 1 kašičica domaćeg šećera u prahu
• so
• beli mleveni biber

Priprema:
Glavicu karfiola očistiti od spoljnih listova i skuvati je u slanoj ključaloj vodi, ocediti i staviti u činiju.
U međuvremenu za vreme kuvanja pripremi umak: u činiju staviti ulje, so, šećer, kiselu pavlaku, sirće i beli mleveni biber.
Promešati, preliti preko poslaganog karfiola i staviti u hladnjak 30 minuta.
Služiti rashlađeno.