Potrebno:

• 2 kg okrunjenog kukuruza šećerca
• 1 kg crnog luka
• 50 dg crvene mesnate paprike
• 10 zrna najkvirca (pimenta)
• 3 kašičice korijandera
• 3 kašičice slačice
• 2 manja lista lorbera
• 1 dg vinskog sirćeta
• 1 kašika šećera
• so po ukusu

Priprema:
Očišćeni i oprani crni luk iseći na kolutove. Opranoj paprici odstraniti dršku, semenke i semenu ložu i iseći na tanke režnjeve.
Okrunjeni kukuruz kuvati 5 minuta u ključaloj vodi, izvaditi i ocediti.
U pripremljene čiste i suve tegle poslagati povrće: red kukuruza, red luka, red crvene paprike i tako redom završavajući sa kukuruzom.
Masu učvrstiti sa podloškom. Preliti vodom da povrće bude prekriveno.
Vodu ocediti, staviti u sud, posoliti, zašećeriti i dodati sirće po ukusu.
Tekućinu prokuvati 5 minuta, dodati povrće iz tegli i blanširati 5 minuta. Povrće izvaditi rešetkastom kašikom i poređati u čiste sterilizovane tegle.
Preostalu marinadu ponovo prokuvati i preliti povrće da ogrezne.
Tegle odmah hermetički zatvoriti ili povezati celofanom i ostaviti utrpano 24 sata.