Potrebno:

• 1 kg oslića
• 2 glavice crnog luka
• 2 kašike domaće majoneze
• 2 kašike domaćeg senfa
• 2 kašičice vinskog sirćeta
• 2 kašike ulja
• 2 kašike seckanog lista peršuna
• so
• mleveni biber

Priprema:
Oslića skuvati u slanoj vodi i očistiti od kostiju, pa staviti u činiju za služenje.
Očišćeni crni luk iseći na siitna rebarca i posuti preko ribe.
U posebnoj činijici pripremiti preliv od ulja, senfa, sirćeta, majoneza, soli i mlevenog bibera.
Preliti prethodno pripremljenu masu i posuti seckanim listom peršuna.