Potrebno:

• 2 plava patlidžana
• 1 dl ulja
• 1 glavica belog luka
• 1 kašika vinskog (ili jabukovog) sirćeta
• so

Priprema:

Oprane i očišćene patlidžane iseći na tanke kolutove, posoliti i ostaviti da postoje.
Na dobro zagrejanom ulju ispržiti kolutove patlidžana sa obe strane.
Poređati ih na duguljasti tanjir za služenje, posuti sitno seckanim belim lukom, pobiberiti i preliti razblaženim sirćetom.
Služiti u obliku salate uz svinjsko ili neko drugo pečenje ili kao samostalnu zakusku.