Potrebno:

• 2 šolje suvih smokava
• 7 cl suvog belog vina
• 1 zelena rendana neoljuštena jabuka
• 1 oljuštena narandža isečna na kockice
• 1 manji koren rendane šargarepe
• 1 dl nemasnog jogurta
• listovi zelene salate za ukrašavanje

Priprema:
Suve, seckane smokve na kockice pomešati sa vinom i ostaviti 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim umešati ostale sastojke.
Na tanjire kao podlogu staviti listove zelene salate i na njih servirati salatu od smokava.
Ova egzotična slatkokisela kombinacija se služi prohlađena ili mlaka, kao dodatak uz meso, ili piletinu, ili sa jelima s Istoka.