Potrebno:

• 4 inčuna u ulju
• 40 dg mladog krompirića
• 5 crnih maslinki
• 1 veza mladog luka (ili 1 glavica)
• 1 zelena salata
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 listića bosiljka
• 1 grančica peršuna
• so
• crni mleveni biber

Priprema:
Očišćeni, celi, mladi krompir kuvati 15 minuta u osoljenoj ključaloj vodi.
Ocediti i iseći na kolutove debljine oko 1 cm.
Na kašici ugrejanog ulja staklasto propržiti očišćeni mladi luk na kolutove (ili glavicu na rebarca), dodati isečeni krompir, sve zajedno pržiti da porumeni i staviti u činiju za salatu.
U posebnom sudu izgnječiti inćune sa ostakom maslinovog ulja, umešati sitno seckani bosiljak, peršun i sirće.
Ovom mešavinom preliti krompir i staviti u hladnjak da se ohladi.
Pre služenja salatu dekorisati kolutićima maslinki i iskidanim komadićima srca zelene salate.
Poslužiti odmah.