Potrebno:

• 40 dg većih šampinjona
• 10 dg kuvanog integralnog pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 5 dg maslaca
• 1 tvrdo kuvano iseckano jaje
• so
• mleveni crni biber
• domaća majoneza
• rendani permezan

Priprema:
U ključalu osoljenu vodu zakuvati oprani i oceđeni pirinač da omekša a zatim ga ocediti.
Šampinjone očistiti, brzo oprati, osušiti i otkinuti drške.
Klobuke posebno prokuvati u ključaloj osoljenoj vodi da malo omekšaju a potom ocediti.
U međuvremenu očišćene i oprane drške sitno iseći.
Na zagrejanom maslacu staklasto propržiti sitno seckani crni luk, dodati ceckane drške, seckano jaje, posoliti i pobiberiti.
Dinstrati da drške omekšaju, dodati oceđeni pirinač, domaću majonezu i promešati.
Ovim nadevom nadenuti ohlađene klobuke šampinjona i poslagati ih u nauljenu tepsiju.
Zapeći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200^oC da porumene.
Pečene ukrasiti rendanim parmezanom.