Potrebno:

• 1 šaran težine 1 kg
• 4 čena belog luka
• 2 dl belog vina
• 3 kašike ulja
• aleva paprika
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenog šarana razrezati na dve polovine po dužini.
Istucani beli luk sitno iseći, preliti belim vinom, kašikom ulja i ostaviti da stoji 2 sata.
Na plitki tanjir usuti 2 kašike ulja, posuti biberom i, po želji, alevom paprikom.
Obe polovine ribe premazati ovim premazom s obe strane i staviti na ugrejani roštilj.
Svaku stranu peći 5 - 7 minuta.
Za vreme pečenja ribu premazati nekoliko puta s marinadom od belog luka.
Kada je pečena jedna strana, ribu posoliti, preokrenuti i posoliti drugu stranu.