Sardela sa povrćem na roštilju
Potrebno:
- 60 dg sardela (ili ribe po izboru)
- 50 dg tikvica
- 4 dg maslaca
- 4 paradajza
- 1 patlidžan
- 5 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike vinjaka
- 2 kašike bezglutenskog brašna
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica majčine dušice
- malo semena komorača
- so
- mleveni biber
Priprema:
Ribu očistiti, oprati i staviti u činiju sa marinadom od 4 kašike maslinovog ulja pomešanog sa limunovim sokom, vinjakom, ruzmarinom, majčinom dužicom, solju i biberom.
Patlidžan i tikvice oprati, očistiti i narezati na režnjeve debljine 1 cm.
Oprani paradajz zarezati u krug.
U bezglutensko brašno pomešati semenke komorača, izvaditi ribu iz marinade i uvaljati je u brašno.
Režnjeve patlidžana namočiti u marinadu i uvaljati ih u brašno.
Na zagrejani roštilj staviti alufoliju, pa preko nje sataviti sardele i režnjeve patlidžana.
Tikvice i paradajz samo umočiti u marinadu i staviti ih na roštilj.
Povrće malo posoliti i pobiberiti.
Preostalom marinadom za vreme pečenja nauljiti ribu i povrće.
Peći 5 minuta, zatim paradajz skinuti s roštilja, a ribu i povrće okrenuti i peći još 5 minuta.
Poslužiti toplo.