Potrebno:

• 1 veća glavica kelja (oko 80 dg)
• 15 dg mlevenog junećeg mesa
• 10 dg svinskog mesa (bez masnoće)
• 3 kašike ulja
• 2 kašike kajmaka
• 1 dl kisele pavlake
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• so
• mleveni biber

Priprema:
Glavicu kelja očistiti, oprati i skuvati u malo osoljenoj ključaloj vodi (oko 10 minuta).
Izvaditi je, ocediti i odvojiti 12 gornjih listova, a preostali deo kelja sitno iseći.
Na odvojenim listovima zadeljali deo rebra iseći.
U posudi na zagrejanom ulju propržiti mleveno meso i staviti u stranu, dodati sitno seckani kelj, kajmak, kiselu pavlaku, dodatak od povrća, po potrebi dosoliti, malo pobiberiti i dobro izmešati.
Na pripremljene listove kelja staviti nadev i uviti sarme.
U posudu poređati sarme, preliti supom (ili toplom vodom) i kuvati da sarme omekšaju.
Po želji servirati sa kuvanim krompirom.