Potrebno:

• 2 manje glavice kelja
• 1 glavica crnog luka
• 5 dg maslaca (ili margarina)
• 1 dl kisele pavlake
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• so
• mleveni biber

Priprema:
Kelj očistiti, oprati i odvojiti osam gornjih listova.
Staviti ih jedan minut u ključalu osoljenu vodu, izvaditi i preliti hladnom vodom.
Nožem iseći zadebljalo rebro i ostaviti da se ocede.
Ostatak kelja iseći na rezence.
Sitno seckani crni luk staklasto ispržiti na ugrejanom maslacu, dodati rezance kelja, dodatak od povrća, posoliti i pobiberiti.
Dinstati da omekša uz povremeno dodavanje tople vode i stalno mešati.
Cele obarene listove kelja nadenuti dinstanim keljom, zaviti kao sarme, poređati u šerpu, dodati malo maslaca, vode i poklopljeno kuvati na smanjenoj temperaturi.
Servirati sa kiselom pavlakom (ili kiselim mlekom).