(rusko jelo)

Potrebno:

• 75 dg govedine s koskom (ili junetine)
• 50 dg kiselog kupusa (ribanca)
• 1 veza mešane zeleni
• 1 list lovora
• 3 zrna bibera
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika masti
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 1 dl kisele pavlake
• so

Priprema:
Oprano meso staviti u lonac, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva.
U lonac dodati očišćenu, opranu i isečenu zelen na duže kolutove (2 šargarepe, po koren peršuna i paštrnaka), list lovora i biber u zrnu.
Kiseo kupus preliti ključalom vodom i staviti u cedilo.
Sitno iseći glavicu crnog luka, staklasto propržiti na masti, dodati brašno i još malo propržiti.
Oceđeni kupus i zapršku staviti u lonac sa mesom i kuvati da kupus i meso omekšaju.
Pred sam ručak šči začiniti ulupanom kiselom pavlakom.
Za prilog se služi kaša od heljde.