Seljački složenac sa mešanim mesom
PRŽENA I PEČENA JELA
Potrebno:
- 1 kg goveđih odrezaka
- 25 dg svinjetine (isečena na sitne komade)
- 25 dg paradajza (isečenog na kolutove)
- 15 dg dimljene prošarane slanine
- 4 šargarepe isečene na kolutove
- 2 glavice crnog luka (isečenog na kolutove)
- 4 čena (izgnječenog) belog luka
- 2 kašike konjaka
- 5 dl belog vina
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 kašičica majorana
- 1 list lorbera
- so
- mleveni crni biber
Priprema:
Goveđe odreske staviti u tepsiju, preliti vinom, konjakom i uljem, dodati izgnječeni beli luk, lorber i timijan, pa posoliti, pobiberiti i promešati.
Poklopiti i staviti u hladnjak 12 sati da se marinira.
Mariniranoj govedini dodati slaninu, svinjetinu, šargarepu, paradajz i posuti preostalim seckanim biljem.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 2 sata na temperaturi 180oC.
Promešati dva puta za vreme pečenja.
Kada meso omekša, poslužiti sa pečenim krompirom.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"