Seljački složenac sa mešanim mesom

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 kg goveđih odrezaka
  • 25 dg svinjetine (isečena na sitne komade)
  • 25 dg paradajza (isečenog na kolutove)
  • 15 dg dimljene prošarane slanine
  • 4 šargarepe isečene na kolutove
  • 2 glavice crnog luka (isečenog na kolutove)
  • 4 čena (izgnječenog) belog luka
  • 2 kašike konjaka
  • 5 dl belog vina
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 1 kašičica majorana
  • 1 list lorbera
  • so
  • mleveni crni biber

Priprema:
Goveđe odreske staviti u tepsiju, preliti vinom, konjakom i uljem, dodati izgnječeni beli luk, lorber i timijan, pa posoliti, pobiberiti i promešati.
Poklopiti i staviti u hladnjak 12 sati da se marinira.
Mariniranoj govedini dodati slaninu, svinjetinu, šargarepu, paradajz i posuti preostalim seckanim biljem.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 2 sata na temperaturi 180oC.
Promešati dva puta za vreme pečenja.
Kada meso omekša, poslužiti sa pečenim krompirom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"